A verdade sobre os vinhos autênticos da Borgonha
Comments (0) Durante os nove dias em que circulamos pela Borgonha, no início deste mês de agosto, um dos fatos que mais me chamou a atenção, foi a visível preocupação de alguns produtores tradicionais, com as mudanças que estão ocorrendo na produção de vinhos da região.
De acordo com estes mesmos produtores, a substituição da tradição, pela modernização é uma triste e irreversível realidade que já chegou a Borgonha, um dos últimos redutos mundiais que ainda não havia se rendido a esta tendência mundial avassaladora, fruto de uma demanda gigantesca, por vinhos fáceis de beber e de consumo rápido.
Para piorar ainda mais a situação, numa das Apelações (AOC) que visitamos, uma pesquisa feita, para saber a intenção dos filhos em dar continuidade no trabalho dos pais, mostrou resultados desanimadores, apenas dez por cento, responderam afirmativamente, a grande maioria respondeu que deseja seguir outros caminhos.
Os que decidiram assumir os negócios da família, por conta de uma visão mais globalizada, sobre o mundo dos negócios e desapegados da tradição, fruto de longos anos de estudos em grandes centros, acabaram por implantar uma política de standartização dos seus vinhos, como forma de obter lucro imediato e outros não resistiram a tentação das propostas milionárias dos grandes grupos nacionais e internacionais e optaram por vender as suas propriedades.
Assim, a vida vai ficando cada vez mais difícil, para o pequeno produtor que ainda continua elaborando vinhos autênticos.
Diante deste cenário, não restam muitas alternativas para estes verdadeiros heróis da resistência: ou continuam nadando contra a corrente, na luta pela manutenção da tradição, até onde conseguirem suportar, deixam os seus ideais para trás e assumem a modernidade, correndo o risco de uma depressão, ou então vendem as suas terras e vão viver das lembranças do passado, gozando uma aposentadoria confortável.
O certo é que os vinhos autênticos da Borgonha, estão desaparecendo e a tendência é que se tornem, cada vez mais difíceis e raros de encontrar.
Themocracy