Aprendendo a fazer vinho !

Depois de realizar a poda seca no mês de agosto, neste início de novembro, realizamos a  poda verde nas vinhas do projeto Winemaker da Miolo que consiste em retirar o excesso de folhas da frente dos cachos, para que as uvas recebam mais luz solar.

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Em 3 meses(início de março), elas deverão estar em condições de serem colhidas e prontas para iniciar o processo de vinificação e se Deus quiser, lá estaremos para participar de mais esta etapa.

Em junho retornaremos novamente à vinícola, para definir se faremos ou não, um corte com alguma outra casta.

Ainda em junho, definiremos qual o  tipo de barrica será utilizada no envelhecimento do vinho e o tempo de maturação.  

Se tudo continuar correndo bem, as uvas Merlot deste vinhedo, darão origem a um vinho premium, com a denominação DO Vale dos Vinhedos, safra 2017 !

Cada participante do projeto, receberá 10 caixas deste vinho com o seu rótulo personalizado, podendo optar pela aquisição a parte, de um volume maior de garrafas. 

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