Mais um vinho brasileiro em nossa mesa

Para fazer companhia a uma lasanha à bolonhesa, abri uma garrafa do Salton Gerações Antônio “Nini” Salton Assemblage Edição Limitada safra 2011, um corte de Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec e  Cabernet Franc, com  envelhecimento de 18 meses  em  barricas  novas  de  carvalho francês e mais um ano em garrafa, nas caves da vinícola.

O projeto Gerações é voltado para homenagear os integrantes da família Salton que ajudaram na construção da empresa ao longo dos seus primeiros 100 anos de existência.

Esta quarta edição é uma homenagem a”Nini” o primeiro enólogo da família, integrante da primeira geração da vinícola.

Para elaborar este vinho, a Salton selecionou uvas dos seus melhores vinhedos na Serra Gaúcha, e produziu uma edição limitada a 13.000 garrafas, todas numeradas.

O vinho possui um visual violáceo profundo,  muito intenso,  no aroma  é uma profusão de frutas negras maduras,  especiarias,  notas de tostado e baunilha,  na boca mostra-se  bem estruturado, encorpado, taninos maduros, ótima acidez e final de grande persistência.

É   um  vinho  nacional   de   muita   qualidade,   esta   garrafa   eu  comprei  numa  promoção  no supermercado Bourbon, por R$98,00, mas o seu preço de mercado gira em torno de R$135,00.

Não fica atrás de nenhum vinho importado, na mesma faixa de preço.

Um Senhor Cabernet Franc

Este vinho definitivamente não foi feito para ser simplesmente bebido, numa festa barulhenta com música alta e muita gente conversando(gritando).

O Clos de La Roche 2011 é um Cabernet Franc, que merece ser degustado num lugar tranquilo e silencioso, onde a nossa atenção esteja total e exclusivamente voltada ao vinho e de preferência que se deguste lentamente, ao longo de algum tempo, pois assim como numa boa peça de teatro, vai melhorando a cada ato, até chegar ao desfecho de forma brilhante.

abchinon

Este Cabernet Franc é produzido no Vale do Loire na Appellation Chinon Controlée e as uvas que deram origem a este vinho, são cultivadas na parcela de Clos de La Roche que é formada por dois hectares de videiras, com mais de 70 anos de idade, a fermentação é feita em barris de 500 litros durante 5 semanas e depois o vinho é maturado em barricas velhas de carvalho, por 18 meses. São elaboradas apenas 9000 garrafas a cada safra.

No visual o vinho apresentou uma cor vermelho rubi, límpido e brilhante, com alguns reflexos violáceos, no nariz mostrou muita fruta vermelha madura em meio a notas amadeiradas, bem integradas, na boca é muito elegante, macio, de ótima acidez, retrogosto agradável e final de grande persistência. O teor alcoólico é de 13%.

É um senhor vinho!

Seu preço na Importadora De La Croix é de R$165,00.