O INACREDITÁVEL VINHO DE ARROZ FERMENTADO

Uma das experiências mais surpreendentes que vivenciei neste ano, foi a degustação do Le Guishu, o inédito vinho, feito à base de arroz fermentado, cultivado em Camargue na região da Provence, no Sul da França.

O criador desta bebida única, é o produtor de vinhos de Bordeaux, Olivier Sublett,  inspirado por sua noiva chinesa Yuan Guizhi. O primeiro lote foi engarrafado em janeiro de 2016, numa tiragem de 36 mil garrafas.  

De coloração amarelo escuro, com tons âmbar, aroma muito intenso,com notas cítricas e toques de mel, na boca é um vinho denso,meio doce, retrogosto delicioso e persistente, me lembrou um vinho de sobremesa, mas jamais imaginaria a sua verdadeira origem.

O vinho de arroz é uma pegadinha que a Sommelière brasileira Marina Giubert, costuma aprontar para os “conhecedores de vinhos” que visitam suas lojas em París. 

 

VINHO ARTESANAL DÁ SHOW DE VITALIDADE AOS 15 ANOS

Elaborado pelo vinhateiro Vilmar Bettú, um dos mais antigos produtores de vinhos artesanais do Brasil, este assemblage,feito com castas não divulgadas e teor alcoólico de 13.7%, deu um show de elegância e vitalidade, diante de um grande Shiraz australiano da mesma idade.

A título de curiosidade cabe destacar que a rolha estava em perfeitas condições e foi retirada intacta.

No visual apresentou uma coloração vermelho rubi, com traços atijolado, límpido e brilhante, no olfato, senti aromas complexos, com toques terrosos, na boca, mostrou-se um vinho de corpo médio, elegante, álcool e acidez em perfeito equilíbrio e final persistente. 

O vinho feito por Bettu, numa partida única de 120 garrafas, me fez lembrar de alguns bons tintos de guarda, produzidos no Velho Mundo.

Sempre que eu tomo um ótimo vinho nacional, penso nos milhares de brasileiros que bebem somente vinhos importados, de péssima qualidade e origem duvidosa. 

ESPECIAL DE FINAL DE ANO

Escolhi uma vinícola da minha inteira confiança, para oferecer com exclusividade aos nossos leitores,uma promoção super especial, para as festas de final de ano!

Serão 3 tipos de kits da vinícola Routhier & Darricarrère de Rosário do Sul na Campanha Gaúcha, com preços diferenciados.

Kit 1 : 6 garrafas de vinhos ReD tinto assemblage Cabernet Sauvignon/Merlot.

Kit 2 : 6 garrafas de espumantes ReD Brut.

Kit 3 : 3 garrafas de vinhos ReD assemblage Cabernet Sauvignon/Merlot e 3 de espumantes ReD Brut

O valor de cada kit é de R$240,00+ frete, mediante transferência bancária ou depósito na conta da vinícola.

A promoção é válida, somente até dia 14/12 às 18:00 hs.

( Para consultar valor do frete e prazo de entrega, enviar endereço completo e CEP, através do WhatsApp 51 9 8118 1366)

OPORTUNIDADE PARA FAZER O SEU PRÓPRIO VINHO

Já estão abertas as inscrições, para o Projeto Winemaker Miolo Vinho Tinto Edição VI, único curso da América do Sul, destinado a formação de enólogos amadores.

Em 2016,eu tive o grande prazer de participar da 5ª turma deste programa fantástico, ao lado de enófilos de outros cinco estados.

Foi uma experiência maravilhosa que fez valer a pena, cada centavo investido!

ESPUMANTES BRASILEIROS ENTRE 50 A 100 REAIS

Estamos publicando, uma nova lista com 50 espumantes brasileiros, brancos e rosés, Brut, Extra Brut e Nature,produzidos por 45 vinícolas do Rio Grande do Sul e Santa Catarina.

É importante lembrar que a diferença entre estas 3 classificações, é relacionada a dosagem de açúcar adicionado ao licor de expedição de cada uma. O espumante Nature, poderá conter até 3g/l, o Extra Brut, até 6g/l e o Brut, de 6 a 15g/l .

A grande maioria dos espumantes desta seleção, foram elaborados pelo método Champenoise ou Tradicional, o mesmo utilizado na produção do Champagne(quando a segunda fermentação ocorre dentro da garrafa) e alguns através do método Charmat(quando a segunda fermentação acontece em grandes tanques de inox, chamados autoclaves).