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Um personagem do vinho artesanal brasileiro

Por , 17/06/2017 19:01

No último dia 03  de junho, durante um intervalo das atividades do projeto Winemaker  da Miolo,  no Vale dos Vinhedos, acabei participando de um  bate papo/degustação, com  Vilmar Bettú, um dos primeiros e mais conhecidos vinhateiros de garagem  do Brasil.

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Bettú, é um engenheiro mecânico e professor estadual aposentado,aprendeu a fazer vinhos ainda criança, ajudando seu pai, desde então sempre alimentou o sonho de um dia fazer o seu próprio vinho.

Muito conhecido nas rodas de enófilos, Bettú tem um estílo único de produzir vinhos, a começar pelos rótulos feito a mão, alguns o chamam de louco, por outros é chamado de mago e tem também quem o chame de alquimista, tem lá as suas excentricidades, mas é uma pessoa simples, autêntica e muito bem humorada, como a grande maioria dos descendentes de imigrantes italianos.

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Mas quem estiver pensando que o universo de Bettú é limitado apenas à Serra Gaúcha, “pode tirar o cavalo da chuva”, nosso vinhateiro já viajou pelas principais regiões viníferas do mundo, agora mesmo já está com viagem marcada para a Europa.  

Para elaborar seus vinhos, Bettú compra uvas de terceiros, em várias regiões do estado, produz uma grande variedade de rótulos, mas sempre em pequenos lotes, faz varietais e assemblages, brancos, tintos e até mesmo um suave com uva isabel, também produz um espumante, mas este ele diz que não vende, “é só para consumo da família”.

Aos interessados(grupos,confrarias, etc…) em fazer o seu próprio vinho, Bettú ensina todo o processo de elaboração na prática, na sua cantina em Garibaldi, basta combinar qual o tipo de vinho a(s) pessoa(s) deseja elaborar e definir a quantidade de garrafas, no mínimo duzentas e no máximo quinhentas, a um preço médio em torno de 70 reais.

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Na última quarta-feira, Bettú foi um dos entrevistados no programa “Um Brinde ao Vinho” na GloboSat, onde ele conta a sua trajetória no mundo do vinho.

Degustamos cinco vinhos feitos por este engenheiro/professor/vinhateiro , mas o melhor do encontro quase casual, foi poder conversar  e ouvir as histórias deste verdadeiro personagem do vinho artesanal brasileiro!

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